|
|
Ovenschotel Met Rundergehakt En Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimige aardappelen
2 el olijfolie
2 uien fijngesnipperd
400 g rundergehakt
2 tl kerriepoeder
400 g andijvie
100 g kaas voor over pasta
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de aardappelen in water met zout in ong. 20 min. gaar. Giet de aardappelen af, maar vang het kookvocht op. (zie verder bereidingswijze)
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui. Voeg het gehakt toe en bak rul. Bestrooi het gehakt met de kerriepoeder en bak nog 1 a 2 min. mee. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Stamp de aardappelen fijn en voeg zoveel kookwater toe tot een smeuige puree ontstaat. Schep de andijvie door de aardappelpuree. Schep de helft van de stamppot in de ingevette ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel erover en dek af met de rest van de stamppot. Bestrooi de ovenschotel met de kaas en gratineer in de voorverwarmde oven in ong. 15 min. tot de kaas gesmolten en lichtgekleurd is.
|
|
|